Nos collaborateurs locaux
Toutes nos préparations sucrées — viennoiseries, gâteaux, mignardises — sont réalisées par la boulangerie Levain et Tradition. Récupérées le matin même de la prestation, elles arrivent fraîches, sans compromis sur la qualité artisanale.
La Prairie Mimosa
Ma collaboratrice majeure est Céline Tallard, gérante de La Prairie Mimosa. Je m'occupe de la mise en place de ses buffets et de toute la logistique. Pour mes buffets, c'est elle que je missionne en cuisine
Élise cultive ses fruits et légumes à Lunel-Viel, à quelques kilomètres de Montpellier. Ancrage local, savoir-faire transmis depuis plus de quinze ans — c’est chez elle que je viens cueillir directement les fruits que je vous sers. Pas d'intermédiaire, pas de chambre froide : de son champ à votre table.